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首先粮仓的粮食终还是会变质，甚至由于内部高温而碳化，是有存放损耗的。1有些种类的粮食本来就可以放很久，利于储存。如果晒干就能放更久。例如小麦种子在常温条件下只能贮存2-3年，而在-1°C，相对湿度30%，种子含水量4-7%，可贮存13年，而在-10°C．相对湿度30%，种子含水量4-7%，可贮存35年．2粮食变质是需要氧气，没氧气就没办法分解有机物。所以，如果能保持低温和缺氧就能放的更久。粮食堆积起来后，粮食自己氧化会消耗掉大量氧气，会造成封闭的粮仓缺氧，粮仓缺氧又会变相减缓粮食变质的过程。所以，粮仓是缺氧的危险环境，在粮仓工作的人员，误入粮仓没注意通风的话，会有生命危险。3，粮仓也实行轮替制度，新粮下来会替换旧粮，把旧粮拿出去消耗掉。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

蔬菜这个东西保存期短是很正常的嘛，不论是在西方中世纪还是国，种植量大的基本都是什么白菜（包菜）、萝卜、甜菜、芜菁、苤蓝之类耐储的，而即便是耐储的，也不过是能仓储两三个月而已（比如东北，地窖里经常放着的大白菜几乎就是冬天的全部蔬菜）。而其他不耐储的蔬菜，基本都是作为时令蔬菜，在菜园子少量种植，现收现吃为主。

大豆的储藏方法充分干燥：大豆脱粒后要抓紧整晒，降低水分。需要长期储藏的大豆水分不得超过12.5%，含水量再高，就容易霉变。适时通风：新入库的大豆籽粒间水分不均匀，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆内湿热积聚较多，同时正值气温下降季节，极易产生结露现象。因此，大豆入库3～4周左右，应及时通风，散显散热，以增强大豆的耐藏性。

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