商丘市上谷仓储设备有限公司

实行控温储藏是关键1、降低温度：秋冬季节，利用外界气温较低的有利时机，适时采用自然通风或机械通风的方法，进行降温处理，降温过程可根据外界气温的变化情况分几个阶段进行，低温状态的大豆，能延缓品质劣变的速度，保持良好的品质。2、保持低温：春末夏初时节,外界气温上升，应及时密封门窗及各通风管道, 有条件的可增设保温板或保温窗帘，密闭期间减少开仓次数,以免外温影响仓温。3、排热控温：夏季仓温明显升高，应利用夜间相对低温条件开启轴流风机，以排出仓内湿热空气，降低仓内温度和湿度，延缓粮面温度随仓温升高的速度, 以免上层大豆品质快速下降。储藏期间管理及注意事项首先，要做好地上笼的铺设工作，入库过程中应随时注意观察，确保不被粮食冲开，否则将造成通风道被粮食堆满而无法进行通风。

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稻谷发热的过程大致可分为三个阶段。一阶段：当稻谷水分大于安全水分，或者粮堆内温差较大引起水分转移，使水分超过安全水分时，霉菌大量繁殖，使粮堆积累湿热，积累的湿热如不能及时散发，发热现象便开始出现。第二阶段：当粮温升高至35—40摄氏度，水分超过15—15.5%时，白曲霉和黄曲菌迅速生长，稻谷水分和温度继续增加，促使稻谷变色并发生霉味。第三阶段：当稻谷温度升高到55摄氏度。这些霉菌活动所产生的水汽在稻谷中积聚，会使少量嗜热性霉菌或嗜热性细菌与放菌大量繁殖，可使粮温继续升高，并使稻谷严重霉烂变质，不能食用。新房式仓稻谷发热按其发生的部位可分为局部发热、上层发热、下层发热和垂直发热几种类型，。

4.安全原则：建立健全各项安全消防制度，配备完善的消防设施，加强员工工作责任心，以预防为主，确保仓库内货物安全无损。（二）仓库分类及管理1.按温度仓库分为：常温库、冷藏库(保鲜库)、冷冻库2.库房温度管理：1)冷冻库、冷藏库的开关及温度调节须合理设置。2)商品入库操作必须及时，确保达到入库温度的要求，冷藏库：0~5℃；冷冻库：-18℃。